成都酒店設(shè)計(jì)公司

有人說(shuō)，有星級(jí)相同的情況下，國(guó)際酒店與國(guó)內(nèi)酒店的最大差距在于后館的設(shè)計(jì)上。此話并不夸張。前館相當(dāng)于人的外表，后館則是五臟六腹。后館部分雖然很少被酒店客人看見(jiàn)，但卻是在平面設(shè)計(jì)中對(duì)整個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)影響最大的部分，酒店的管理和效率主要依靠后館來(lái)實(shí)現(xiàn)。設(shè)計(jì)中尤其要注意后館部分與前館部分的銜接位置。

　　1、貨物

　　一個(gè)運(yùn)營(yíng)中的酒店幾乎整天都有進(jìn)貨、卸貨、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等的工作。管理好貨品，以免遺失是一項(xiàng)重要工作。需要設(shè)計(jì)有專門(mén)的卸貨、驗(yàn)收平臺(tái)，上方要設(shè)有遮雨設(shè)施，以免貨物被淋濕。一些容易變質(zhì)的鮮貨原料也需要控制好環(huán)境溫度，以免造成食物中毒。

　　2、安防

　　員工出入口通常應(yīng)靠近或緊貼貨物收發(fā)區(qū)，由于偷竊者通常企圖從后勤區(qū)進(jìn)入，這樣可以將這兩個(gè)區(qū)域同時(shí)監(jiān)控。垃圾儲(chǔ)藏間也是竊賊經(jīng)常利用的地方，最好也布置在收發(fā)辦公室能看到的位置，并且盡量不采用垃圾井。員工經(jīng)過(guò)打卡后應(yīng)分成兩條流線：一條是廚房工作人員流線，另?xiàng)l一是其他員工流線。以上這些考慮皆以客人安全為首要目的。

　　3、員工通道

　　在條件允許的情況下，酒店應(yīng)設(shè)計(jì)有專門(mén)的員工通道，也就是說(shuō)員工不需要經(jīng)過(guò)客用區(qū)域就能到達(dá)各個(gè)服務(wù)區(qū)域，這樣能最大限度地提升酒店的服務(wù)檔次，避免干擾客人，也使后臺(tái)的服務(wù)能夠在不受客人的影響下進(jìn)行。員工通道不僅僅是人的通道，更是物資的通道，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮酒店內(nèi)各類物資的順利傳送，特別是能滿足大型家俱和布草車的運(yùn)行，空間不能太低，特別是通道門(mén)的設(shè)計(jì)不能影響物資的進(jìn)出。

　　4、客房服務(wù)

　　現(xiàn)代酒店一般不設(shè)樓層服務(wù)臺(tái)(但現(xiàn)代部分酒店出于提升客房服務(wù)考慮，又有復(fù)古的傾向，把傳統(tǒng)的樓層服務(wù)臺(tái)改造成小型接待臺(tái))。客房工作間和備品庫(kù)房應(yīng)靠近獨(dú)立的貨梯、員工電梯、樓層空調(diào)機(jī)房，有利于分區(qū)和管理。消防電梯可兼做貨梯使用。　一些酒店已通過(guò)加強(qiáng)保安監(jiān)控和住客房卡控制電梯的方法來(lái)保障客人安全。